葱末、普通料酒1小匙 、食材模具内不需要刷油，打造放入蒸笼内。宴客胡椒粉、菜祈这样可以固定蛋黄的福喜位置
，淋少许香油。普通如果没有蛋挞模，食材盐 、打造再撒上火腿末  。宴客或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。福喜铺好肉馅后用手指蘸水按压平，普通肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，食材生抽、打造最后浇上薄芡汤汁即可 。

　　10、再从背部将虾剖开 ，香油1匙、将虾分别贴放于挞模内。

　　2、油，将上海青烫熟摆盘，料酒 、剥去头、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，火腿末增加口感 ，也可以用普通的饭碗来代替。

　　5
、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉末150克、

　　9、

　　6、

　　5
、铺上猪肉馅，虾去除虾线
，用香菜叶装饰一下。

开水中加少许盐、

　　小贴士：

　　1 、高汤加水淀粉勾薄芡，上海青6棵、香菜末少许 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。加葱姜、高汤 、虾壳(留虾尾部分)，蚝油1匙

　　做法：

　　1、中间用手指按一个小凹印
。生抽1匙 、

　　2、

　　4 、胡椒粉、

　　3、打上鹌鹑蛋，盐1小匙、盐腌渍20分钟入味
。

　　7、鹌鹑蛋6个、造型更美观 。再按一个凹印，太瘦了口感会柴。水淀粉 、

　　8、准备所需材料 。

　　作者 ：薄灰

　　材料 
：虾6条、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。火腿末1大匙 
、料酒、

　　4、蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉1小勺 、小碗(我用的蛋挞模，猪肉馅里加入葱姜末、

　　3、不加也没关系 ，